Bärlauch in Frikadellen, Buletten, Fleischküchle, Fleischpflanzerln, Fleischklopsen, Fleischklößen – ich weiß nicht, in welcher „Sprachzone“ Deutschlands ihr wohnt und wie diese kleinen Bratlinge aus Hackfleisch bei euch heißen, aber ich… Read more »
Jedes Jahr gibt es am 25. Januar weltweit eine besondere Geburtstagsfeier und auf dem Speiseplan stehen dann „Haggis, Neeps and Tatties“. Robert Burns, der schottische Nationaldichter, wird mit diesem „Burns… Read more »
Ein schlichtes Schweinefilet kann durch eine Füllung und einen Whisky zur Aromatisierung vielfach variiert und verwandelt werden. Wir haben uns diesmal für eine Füllung mit einer Morchelfarce entschieden. Der erdige,… Read more »
Scotch Eggs sind ein beliebter Snack in Großbritannien und fehlen bei keinem größeren Picknick. Da werden sie dann kalt gegessen, sie schmecken aber auch warm zu einer Mahlzeit ganz wunderbar…. Read more »
Hasenrücken und ein rauchiger Whisky – ist das nicht ein Traumpaar? „Ja, das müsste doch passen, das probieren wir aus“, dachten wir und haben uns an die Arbeit gemacht. Und… Read more »
Schokolade und Fleisch geht gar nicht zusammen, meint ihr? Dann habt ihr dieses Hühnchen in Schokoladensauce noch nicht probiert. Frank hat es neulich gekocht, als meine beiden Kolleginnen Julia Nourney… Read more »
Rinderfilet kann man auf verschiedene Weise lecker zubereiten. Diesmal haben wir das Umwickeln der Filetsteaks mit Serano-Schinken gewählt. Um eine passende Whiskysauce dazu reichen zu können, greifen wir auf eine… Read more »
Neulich trafen wir uns mit fünf anderen Paaren zu einem Kochevent – 12 Leute, die miteinander nicht nur speisten, sondern vorher mit viel Spaß in den Töpfen rührten. Höhepunkt war… Read more »
Gegrillte Rindersteaks schreien geradezu nach einem kräftigen, rauchigen Whisky – hört ihr das auch? Natürlich kann man sich einen rauchigen Single Malt als Drink zum Steak gönnen, aber die Kombination… Read more »
Eine nette Kleinigkeit zur Ergänzung des Grillbuffets: Durch das Umwickeln mit Bauchspeck bekommen frische Bratwürste eine herzhafte Note. Was könnte whiskymäßig zu rauchigem Schinkengeschmack passen? Ich würde euch zu einem… Read more »