Ob als Dip oder als Aufstrich – diese Creme aus würzigem Bärlauch, Feta und Frischkäse überbringt genussvolle Frühlingsgrüße. Wenn der Bärlauch sprießt und weitum diesen feinen Knoblauchduft verteilt, dann kann […]
Brezel-Snack
Ich habe diese Knabberei Brezel-Snack überschrieben. Kurz hab ich auch überlegt, sie Pretzel-Snack nach dem amerikanischen Vorbild zu nennen (sicher denkt ihr auch sofort an Snyder Pretzel), aber das Rezept […]
Bacon-Datteln / Datteln im Speckmantel
Bacon-Datteln sind beliebt als Tapas, Fingerfood oder auch als nette Zugabe beim Grillen. Die kleinen Dinger präsentieren sich mal mit Käsefüllung, mal ohne, mal in britischen Bacon eingehüllt, mal in […]
Käsegebäck
Ihr sucht eine kleine Knabberei zum Wein oder zum Whisky? Chips oder Salzstangen sind euch zu langweilig und ihr wollt lieber etwas Selbstgebackenes servieren? Dieses Rezept für dieses Käsegebäck nutze […]
Kalbsleberpastete selbstgemacht
Zugegeben – dieses Rezept wird sich vermutlich nicht zu den Rennern meines Blogs entwickeln. Wer macht heute schon noch Kalbsleberpastete? Aber ich möchte euch ermutigen, hin und wieder ruhig einmal […]
Mutzen
Mutzen sind ein traditionelles Faschingsgebäck, das ich aus dem Rheinland kenne. Fettgebackenes ist ja in der Faschingszeit überall beliebt und es gibt vielerlei Spielarten. Anders als bei Krapfen (Berlinern) ist […]
Mit Whisky marinierter Lachs
Neben frischem oder geräuchertem Lachs ist Graved Lachs eine sehr beliebte Spielart dieses aromatischen Fisches. Ursprünglich ging es darum, den frischen Fisch über längere Zeit zu konservieren. Heute wird durch […]
Kartoffelherzen – nicht nur für den Valentinstag
Diese Kartoffelherzen aus dem Backofen sind nicht nur als Beilage wunderbar geeignet, man kann sie auch mit einem Dipp als Fingerfood reichen. Hier auf dem Blog tummeln sich mittlerweile viele […]
Haggis-Tartlets
Als Häppchen für Zwischendurch, als Fingerfood bei einer Party oder als Begleiter für ein Whiskytasting – die Haggis-Tartlets sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch lecker. Natürlich könnt ihr […]
Meat Pies – Hackfleischtaschen
– Werbung – Beim Food-Pairing gibt es zwei Möglichkeiten: Wir haben etwas Leckeres vor uns stehen und überlegen, welcher Whisky jetzt wohl dazu passen könnte oder es ist genau anderes […]
Salzmandeln
Salzmandeln sind eine schnell gezauberte, unwiderstehliche Knabberei für alle, die nach einer herzhaften Alternative für gebrannte Mandeln suchen (ihr erinnert euch an die selbstgemachten Whiskymandeln?). Und eine Ergänzung des salzigen […]
Erdnussbutter-Brownies
Schokolade und Erdnussbutter – eine mächtige Kombination, aber sooooo lecker. Sicher kennt ihr Brownies, diesen verführerischen amerikanischen Schokoladenkuchen, der meist auf einem Blech gebacken und dann in Stücke geschnitten wird. […]