Käsekuchen-Kirsch-Pie
Mein neuestes Kochbuch heißt „The Lovely Book of Pies” und darin stelle ich euch 50 Varianten dieser britischen „Pastete“ vor. Mal herzhaft, mal süß, mal in großer Auflaufform, mal klein… Read more »
Drop Scones – Pfannkuchen wie bei der Queen
Das Rezept für diese schottischen Pfannkuchen, Drop Scones genannt, ist wahrhaft königlich: Keine Geringere als Queen Elisabeth II gab es einst an den ehemaligen US-Präsidenten Eisenhower weiter. Er hatte diese… Read more »
Gebackener Ziegenkäse auf Apfel und Rucola
Für dieses Rezept für gebackenen Ziegenkäse auf Apfel und Rucola habe ich etliche Versuche mit verschiedenen Zutaten gestartet, bis ich zufrieden war. Ziel war es, für eines meiner Bücher ein… Read more »
Weltmeisterbrötchen – Über Nacht in der Form gegangen
Morgens frische, selbstgebackene Brötchen auf den Frühstückstisch stellen, das hat schon was, oder? Oft gibt es dann bei uns die „auf Reserve“ selbst gebackenen Brötchen aus dem Tiefkühler, die kurz… Read more »
Bacon-Datteln / Datteln im Speckmantel
Bacon-Datteln sind beliebt als Tapas, Fingerfood oder auch als nette Zugabe beim Grillen. Die kleinen Dinger präsentieren sich mal mit Käsefüllung, mal ohne, mal in britischen Bacon eingehüllt, mal in… Read more »
Käsegebäck
Ihr sucht eine kleine Knabberei zum Wein oder zum Whisky? Chips oder Salzstangen sind euch zu langweilig und ihr wollt lieber etwas Selbstgebackenes servieren? Dieses Rezept für dieses Käsegebäck nutze… Read more »
Eingelegter Rettich asiatisch
Rettich kennen wir in Deutschland zumeist als Begleiter zur Brotzeit. Ganz natur belassen mit etwas Salz oder als Rettichsalat mit Essig und Öl oder auch mit Joghurt angemacht. Das Wurzelgemüse… Read more »
Jam Jams – kanadische Marmeladenplätzchen
Probiert ihr hin und wieder auch neue Rezepte für Weihnachtsplätzchen aus? Natürlich gibt es in jeder Familie Plätzchen, die innig geliebt werden und die bei jeder Weihnachtsbäckerei traditionell dazu gehören…. Read more »
Apfel-Blätterteig-Schnitten
Apfelgebäck geht eigentlich immer und wenn das Rezept noch dazu so schnell und unkompliziert klingt wie für die Apfelschnitten mit Blätterteig, die ich auf Instagram bei Castlemaker gesehen habe, dann… Read more »
Ossobuco
Ossobuco ist ein wunderbares Schmorgericht, dessen Name schon seine Herkunft verrät: Es stammt aus Italien, genauer gesagt aus der Mailänder Gegend. Ossobuco alla Milanese wird traditionell aus Beinscheiben vom Kalb… Read more »
Linzer Streifen
Wer kann nicht auch ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei gebrauchen, das ohne Ausstechen, Kugeln formen oder Ausspritzen auskommt? Diese Linzer Streifen werden als ganzes Blech gebacken und dann einfach in… Read more »
Kalbsleberpastete selbstgemacht
Zugegeben – dieses Rezept wird sich vermutlich nicht zu den Rennern meines Blogs entwickeln. Wer macht heute schon noch Kalbsleberpastete? Aber ich möchte euch ermutigen, hin und wieder ruhig einmal… Read more »