Zugegeben, Gnocchi selbst machen ist ein bisschen Feinarbeit: Jedes einzelne der italienischen Mini-Kartoffelklößchen will liebevoll geformt werden. Aber der Aufwand lohnt sich und wenn man die Gabel-Bewegung zum Formen der… Read more »
Neben frischem oder geräuchertem Lachs ist Graved Lachs eine sehr beliebte Spielart dieses aromatischen Fisches. Ursprünglich ging es darum, den frischen Fisch über längere Zeit zu konservieren. Heute wird durch… Read more »
Ich präsentiere euch stolz: Mein erstes selbst gebackenes, wunderbar krosses Baguette! Meistens kommt bei uns herzhaftes Roggenmischbrot auf den Tisch. Der liebevoll gepflegte Sauerteig hat seinen Stammplatz im Kühlschrank und… Read more »
So ein Kartoffelsüppchen ist ein samtweicher Traum und lässt sich mit verschiedenen Beilagen ganz leicht und individuell variieren. Wir haben uns diesmal für frittierte Sellereistreifen entschieden, aber auch mit gebeiztem… Read more »
Diese Kartoffelherzen aus dem Backofen sind nicht nur als Beilage wunderbar geeignet, man kann sie auch mit einem Dipp als Fingerfood reichen. Hier auf dem Blog tummeln sich mittlerweile viele… Read more »
Als Häppchen für Zwischendurch, als Fingerfood bei einer Party oder als Begleiter für ein Whiskytasting – die Haggis-Tartlets sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch lecker. Natürlich könnt ihr… Read more »
Wer deftige, schnörkellose Hausmannskost mag, wird dieses schottische Beef Stew aus saftigem Rindfleisch lieben. Das Stew kommt zum Schmoren rund vier Stunden in den Ofen, da ist durchwachsenes Fleisch gefragt…. Read more »
Lachs kann man auf so viele verschiedene leckere Arten zubereiten. Habe ich wirklich erst zwei Rezepte mit Lachs hier auf dem Kochblog veröffentlicht? Zum einen den Lachs in Honig-Senf-Sauce mariniert,… Read more »
Den verführerischen Duft von Popcorn verbinden wir gedanklich wohl mit einem Spaziergang über den Rummel oder einem Besuch im Kino. Doch auch zuhause ist Popcorn ruckzuck selbst gemacht, dafür braucht… Read more »
Achtung, jetzt wird es gewaltig. Gewaltig lecker. Aber auch gewaltig mächtig. Zwei, drei Stückchen von diesem Fudge und ich bin pappsatt. Na gut, manchmal auch vier. Das Schlimme daran ist:… Read more »
„Man nehme eine Flasche Whisky…“ So beginnen nicht nur Witze, sondern auch so einige Atholl Brose Rezepte, auf die ich bei meiner Suche nach DEM perfekten Rezept gestoßen bin. Atholl… Read more »
Entenbrust vom Grill oder auch aus dem Backofen ist so herrlich unkompliziert herzustellen und so variantenreich. Hier ist ein Rezept für alle, die eine kräftige Rotweinsauce lieben. Die Orange steuert… Read more »