Brezelknödel (je nach Region auch Brezenknödel 😊) sind eigentlich nur eine Variation der klassischen Semmelknödel. Ihr könnt dieses Rezeptes auch durch die Verwendung von Brötchen statt Brezeln ganz einfach abwandeln. […]
Kürbis-Gnocchi (Kürbisnocken)
Längst vorbei ist die Zeit, als Kürbis fast nur als Kürbissuppe auf den deutschen Tisch kam. Oder süß-sauer eingelegt, wie bei meiner Oma. Die kulinarische Welt ist so voll mit […]
Oatcakes mit Johannisbeeren – Haferflockenkekse
Oatcakes gehören zu den beliebtesten Keksen in Großbritannien, vor allem in Schottland. In der Regel sind diese Haferkekse relativ neutral gehalten und werden gerne zu Getränken gereicht oder auch zu […]
Lemon Curd – Zitronencreme
Lemon Curd gehört zu Großbritannien wie Scones, Golfspielen und Linksverkehr. Schon seit dem 19. Jahrhunderts wird die fruchtige Zitronencreme gerne zur Tea Time gereicht. Auch bei uns kann man den […]
Bärlauch-Feta-Creme
Ob als Dip oder als Aufstrich – diese Creme aus würzigem Bärlauch, Feta und Frischkäse überbringt genussvolle Frühlingsgrüße. Wenn der Bärlauch sprießt und weitum diesen feinen Knoblauchduft verteilt, dann kann […]
Käse vom Grill: Feta und Ziegenkäse bunt verpackt
– Werbung – Käse vom Grill ist lecker, Gemüse auch. Da kann man auch gleich beides verbinden, oder? Ich habe hier drei Vorschläge für leicht zubereitete Kombinationen für Feta und […]
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Schwarzwälder geht immer, nicht nur hier bei uns in Süddeutschland im namensgebenden Gebirge. Als ich mich an die Planungen für mein Schwarzwald-Kochbuch machte, dachte ich erst: „Nein, eine Schwarzwälder Kirschtorte […]
Brezel-Snack
Ich habe diese Knabberei Brezel-Snack überschrieben. Kurz hab ich auch überlegt, sie Pretzel-Snack nach dem amerikanischen Vorbild zu nennen (sicher denkt ihr auch sofort an Snyder Pretzel), aber das Rezept […]
Chicken Wings – mariniert und gegrillt
Sie haben sich in den vergangenen Jahren zum absoluten Renner auch auf deutschen Grills entwickelt: Chicken Wings. Die Hähnchenflügel sind eine heißgeliebte Knabberei, die auch im Backofen oder im Airfryer […]
Zimtschnecken
Es soll ja Leute geben, die keine Zimtschnecken mögen – unglaublich, oder? Doch die meisten greifen gerne zu, wenn dieses leckere Hefegebäck auf den Tisch kommt. Wer keinen Zimt mag, […]
Spinat-Pie mit Käse
In dieser herzhaften Spinat-Pie mit Blätterteig spielen zwei verschiedene Käsesorten eine leckere Rolle: Ich verwende dafür sowohl geriebenen Hartkäse als auch körnigen Frischkäse. Ich mag dieses Zusammenspiel, aber fühlt euch […]
Selbstgemachtes Fruchtgelee
Süßes geht irgendwie immer… Zugegeben, ohne eine gute Portion Zucker kommt dieses selbstgemachte Fruchtgelee nicht aus, aber es kommt ja auch Obstsaft zum Einsatz, und Obst ist doch bekanntlich gesund, […]