Oatcakes gehören zu den beliebtesten Keksen in Großbritannien, vor allem in Schottland. In der Regel sind diese Haferkekse relativ neutral gehalten und werden gerne zu Getränken gereicht oder auch zu […]
Lemon Curd – Zitronencreme
Lemon Curd gehört zu Großbritannien wie Scones, Golfspielen und Linksverkehr. Schon seit dem 19. Jahrhunderts wird die fruchtige Zitronencreme gerne zur Tea Time gereicht. Auch bei uns kann man den […]
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Schwarzwälder geht immer, nicht nur hier bei uns in Süddeutschland im namensgebenden Gebirge. Als ich mich an die Planungen für mein Schwarzwald-Kochbuch machte, dachte ich erst: „Nein, eine Schwarzwälder Kirschtorte […]
Selbstgemachtes Fruchtgelee
Süßes geht irgendwie immer… Zugegeben, ohne eine gute Portion Zucker kommt dieses selbstgemachte Fruchtgelee nicht aus, aber es kommt ja auch Obstsaft zum Einsatz, und Obst ist doch bekanntlich gesund, […]
Drop Scones – Pfannkuchen wie bei der Queen
Das Rezept für diese schottischen Pfannkuchen, Drop Scones genannt, ist wahrhaft königlich: Keine Geringere als Queen Elisabeth II gab es einst an den ehemaligen US-Präsidenten Eisenhower weiter. Er hatte diese […]
Mutzen
Mutzen sind ein traditionelles Faschingsgebäck, das ich aus dem Rheinland kenne. Fettgebackenes ist ja in der Faschingszeit überall beliebt und es gibt vielerlei Spielarten. Anders als bei Krapfen (Berlinern) ist […]
Orangenmarmelade
Kann man Marmelade auch ohne Gelierzucker oder andere Gelierhilfen kochen? Natürlich kann man das, denn auch wenn wir heute zusätzliche Pektine und Säuerungsmittel ganz selbstverständlich einsetzen, haben viele Generationen vor […]
Rhabarber-Tiramisu
Dass man sich bei einer Tiramisu nicht unbedingt an die klassischen Zutaten Espresso und Amaretto halten muss, sondern nach Belieben variieren kann, habe ich mit den Rezepten für die Apfeltiramisu […]
Eierlikör-Tiramisu
Bitte nur weiterlesen, wenn ihr keine Angst vor diesen kleinen, aufdringlichen Kalorien habt… 😉 Manchmal muss es einfach ein total cremiges, leckeres, verführerisches Dessert sein. Als ich dieses Rezept für […]
Karamell-Popcorn
Den verführerischen Duft von Popcorn verbinden wir gedanklich wohl mit einem Spaziergang über den Rummel oder einem Besuch im Kino. Doch auch zuhause ist Popcorn ruckzuck selbst gemacht, dafür braucht […]
Schoko-Erdnuss-Fudge
Achtung, jetzt wird es gewaltig. Gewaltig lecker. Aber auch gewaltig mächtig. Zwei, drei Stückchen von diesem Fudge und ich bin pappsatt. Na gut, manchmal auch vier. Das Schlimme daran ist: […]
Atholl Brose: Whiskylikör mit oder ohne Sahne
„Man nehme eine Flasche Whisky…“ So beginnen nicht nur Witze, sondern auch so einige Atholl Brose Rezepte, auf die ich bei meiner Suche nach DEM perfekten Rezept gestoßen bin. Atholl […]