Oatcakes gehören zu den beliebtesten Keksen in Großbritannien, vor allem in Schottland. In der Regel sind diese Haferkekse relativ neutral gehalten und werden gerne zu Getränken gereicht oder auch zu […]
Lemon Curd – Zitronencreme
Lemon Curd gehört zu Großbritannien wie Scones, Golfspielen und Linksverkehr. Schon seit dem 19. Jahrhunderts wird die fruchtige Zitronencreme gerne zur Tea Time gereicht. Auch bei uns kann man den […]
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Schwarzwälder geht immer, nicht nur hier bei uns in Süddeutschland im namensgebenden Gebirge. Als ich mich an die Planungen für mein Schwarzwald-Kochbuch machte, dachte ich erst: „Nein, eine Schwarzwälder Kirschtorte […]
Brezel-Snack
Ich habe diese Knabberei Brezel-Snack überschrieben. Kurz hab ich auch überlegt, sie Pretzel-Snack nach dem amerikanischen Vorbild zu nennen (sicher denkt ihr auch sofort an Snyder Pretzel), aber das Rezept […]
Zimtschnecken
Es soll ja Leute geben, die keine Zimtschnecken mögen – unglaublich, oder? Doch die meisten greifen gerne zu, wenn dieses leckere Hefegebäck auf den Tisch kommt. Wer keinen Zimt mag, […]
Kirsch-Pie
Mit dieser Kirsch-Pie stelle ich euch eine süße Pie-Variante aus meinem Buch „The Lovely Book of Pies“ vor. In diesem Koch- und Backbuch findet ihr 50 Rezepte für diese britischen […]
Drop Scones – Pfannkuchen wie bei der Queen
Das Rezept für diese schottischen Pfannkuchen, Drop Scones genannt, ist wahrhaft königlich: Keine Geringere als Queen Elisabeth II gab es einst an den ehemaligen US-Präsidenten Eisenhower weiter. Er hatte diese […]
Weltmeisterbrötchen – Über Nacht in der Form gegangen
Morgens frische, selbstgebackene Brötchen auf den Frühstückstisch stellen, das hat schon was, oder? Oft gibt es dann bei uns die „auf Reserve“ selbst gebackenen Brötchen aus dem Tiefkühler, die kurz […]
Jam Jams – kanadische Marmeladenplätzchen
Probiert ihr hin und wieder auch neue Rezepte für Weihnachtsplätzchen aus? Natürlich gibt es in jeder Familie Plätzchen, die innig geliebt werden und die bei jeder Weihnachtsbäckerei traditionell dazu gehören. […]
Apfel-Blätterteig-Schnitten
Apfelgebäck geht eigentlich immer und wenn das Rezept noch dazu so schnell und unkompliziert klingt wie für die Apfelschnitten mit Blätterteig, die ich auf Instagram bei Castlemaker gesehen habe, dann […]
Linzer Streifen
Wer kann nicht auch ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei gebrauchen, das ohne Ausstechen, Kugeln formen oder Ausspritzen auskommt? Diese Linzer Streifen werden als ganzes Blech gebacken und dann einfach in […]
Mutzen
Mutzen sind ein traditionelles Faschingsgebäck, das ich aus dem Rheinland kenne. Fettgebackenes ist ja in der Faschingszeit überall beliebt und es gibt vielerlei Spielarten. Anders als bei Krapfen (Berlinern) ist […]