Autor: Petra

Meat Pies – Hackfleischtaschen

Werbung Beim Food-Pairing gibt es zwei Möglichkeiten: Wir haben etwas Leckeres vor uns stehen und überlegen, welcher…

Karibische Mango-Papaya-Salsa

Bei unserem karibischen Grillabend, von dem ich euch schon bei der Vorstellung der Jerk Chicken erzählt habe,…

Jerk Chicken – marinierte Hähnchenkeulen vom Grill

Neulich luden wir ein befreundetes Pärchen zu einem karibischen Grillabend ein. Er ist nicht nur ein genialer…

Chili-Ingwer-Sauce süß-sauer

Viele von euch kennen vielleicht diese süß-sauren, angenehm scharfen Saucen mit Chili und Ingwer, die es in…

Sauce Hollandaise / Holländische Sauce

Die Sauce Hollandaise hat ihren großen Auftritt in der Spargelzeit, lässt sich aber auch wunderbar zu anderen…

Salzmandeln

Salzmandeln sind eine schnell gezauberte, unwiderstehliche Knabberei für alle, die nach einer herzhaften Alternative für gebrannte Mandeln…

Erdnussbutter-Brownies

Schokolade und Erdnussbutter – eine mächtige Kombination, aber sooooo lecker. Sicher kennt ihr Brownies, diesen verführerischen amerikanischen…

Mango-Whisky-Barbecuesauce

Pfeffer und Salz sind noch immer die wichtigsten Gewürze, wenn Fleisch vom Grill auf den Teller kommt….

Guinness-Brot

Hier ist ein Brot, das sich sowohl von der Zubereitung als auch vom Aroma her deutlich von…

Rote Bete Chutney

Rote Bete Chutney – eine super Beilage zu Gegrilltem, kaltem Braten, eine Bereicherung eines Buffets oder auch…

Bacon Bomb

Dieses Kunstwerk vom Grill schlägt ein wie eine Bombe – ob daher der Name kommt? In manchen…

Rub à la Magic Dust (Gewürzmischung)

Magic Dust gehört wohl zu den bekanntesten Gewürzmischungen in der Grillszene, die es von vielen Herstellern fertig…