Zitronenlimonade selber machen

Zitronenlimonade selber machen ist leicht, und die Grundzutaten sind absolut überschaubar: Zitronen, Zucker und Wasser. Ich verwende gerne auch noch frische Minze dazu, muss man aber nicht.

Seit Jahrzehnten, ach, was sag ich – seit Jahrhunderten wird Zitronenlimonade auf diese ganz einfache Weise hergestellt. Da braucht man keine zusätzlichen Aromen, Säureregulatoren oder Antioxidantien oder was sich sonst so auf den Etiketten heutiger handelsüblicher Limonaden findet. Anders als Fertiglimonaden wie Sprite, Seven Up und Co. enthält sie natürlich keine Kohlensäure. Wer auf den sprudeligen Charakter der Limonade nicht verzichten möchte, kann sie im Glas mit einem Teil Mineralwasser aufgießen. Damit sie dadurch aromatisch nicht zu stark verdünnt wird, könnte man vorher bei der Herstellung einfach ein bisschen weniger Wasser verwenden.

Die Bridgertons lassen grüßen

Ich habe in das Buch „Genießen wie bei den Bridgertons“ (vor kurzem hier vorgestellt) auch ein Rezept für Zitronenlimonade aufgenommen. Sie war im England des frühen 19. Jahrhunderts sehr beliebt. Egal, ob ihr die Bridgertons kennt oder nicht: Diese Zitronenlimonade solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren.

Mit diesem Rezept erhaltet ihr eine Zitronenlimonade, die den Namen auch verdient und eine deutliche zitronige Note herüberbringt. Wer es etwas weniger säuerlich mag und mehr Süße möchte, kann ja ein wenig mit dem Zucker spielen.

Zutaten für Zitronenlimonade à la Bridgerton

  • 750 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 5-6 Zitronen, je nach Größe (ihr benötigt etwa 300 ml frischen Zitronensaft)
  • ½ Zitrone extra
  • Nach Belieben frische Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung der Zitronenlimonade:

Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, damit sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen. Das solltet ihr also rechtzeitig erledigen, bevor ihr die Limonade servieren möchtet.

Eine halbe Zitrone (eine ungespritzte und gut gewaschene verwenden) in Scheiben schneiden. Die restlichen Zitronen auspressen.

Zitronensaft mit dem gekühlten Zuckersirup in einem Krug mischen. Die Zitronenscheiben und nach Belieben Minzblätter oder Zitronenmelisse dazugeben.

Auch Eiswürfel machen sich für einen kühlen Kick super. Dass die Limonade in meinem Glas heller herüberkommt als im Krug, liegt an den vielen Eiswürfeln, die ich vor dem Eingießen der Limonade hineingegeben habe 😊.

Lemonade meets gin

Die Zitronenlimonade schmeckt nicht nur pur lecker, sondern kann auch als Basis für Longdrinks oder Cocktails dienen. Ihr kennt sicher Lynchburg Lemonade, bei der Jack Daniels Whiskey mit Zitronenlimonade verbändelt wird.

Und wie ich neulich im Selbstversuch festgestellt habe, schmeckt diese selbstgemachte Zitronenlimonade auch phantastisch mit einem guten Schuss Gin. Und je nachdem, welchen man nimmt, ändert sich natürlich das Aroma des Drinks. Der Cotswolds Wildflower No. 3 hier im Bild bringt einen kräutrig-minzigen Touch mit, das passt sehr gut. Am besten, ihr startet einmal eine Versuchsreihe… 😉

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