Viele von euch kennen vielleicht diese süß-sauren, angenehm scharfen Saucen mit Chili und Ingwer, die es in asiatischen Restaurants gibt. Man kann sie natürlich mittlerweile auch im Regal des Einzelhandels […]
Mango-Whisky-Barbecuesauce
Eine Sauce mit Whisky für Grillgerichte, zum Fondue oder als Dipp für Tacos und Nachos Pfeffer und Salz sind noch immer die wichtigsten Gewürze, wenn Fleisch vom Grill auf den […]
Rote Bete Chutney
Rote Bete Chutney – eine super Beilage zu Gegrilltem, kaltem Braten, eine Bereicherung eines Buffets oder auch ganz wunderbar in Kombination mit Käse. Wozu mögt ihr ein süß-saures Chutney am […]
Bacon Bomb
Dieses Kunstwerk vom Grill schlägt ein wie eine Bombe – ob daher der Name kommt? In manchen Rezepten, die ich gefunden habe, ist auch von „Bacon Explosion“ die Rede. Ich […]
Rub à la Magic Dust (Gewürzmischung)
Magic Dust gehört wohl zu den bekanntesten Gewürzmischungen in der Grillszene, die es von vielen Herstellern fertig zu kaufen gibt. Man kann sie aber auch selbst zusammenmischen, im Netz finden […]
Cowboy Beans
Im Netz tummeln sich zahlreiche Rezepte für Cowboy Beans, Terence Hill oder Bud Spencer Beans oder wie sie auch immer heißen mögen: herzhafte Bohnenzubereitungen, munter variiert. Im Winter wird so […]
Zwiebelchutney mit Whisky
Zwiebelchutney ist eine ideale Beilage zu Steaks und anderen Grillgerichten. Und da dieser Kochblog vor genau drei Jahren mit Rezepten für den Grill startete, dachten wir, das passt doch als […]
Bacon-Zwiebelringe vom Grill
Diese Bacon-Zwiebelringe sind bei einer Grillparty bestimmt auch bei euch ein willkommenes kleines Extra neben Steaks, Würsten und Co. Nachdem ich immer wieder Bilder davon in den sozialen Medien gesehen […]
Whiskybaguette (Kräuterbaguette vom Grill)
Kräuterbaguette ist eine beliebe Beilage beim Grillen, aber habt ihr schon einmal Whiskybaguette versucht? Ich habe es neulich beim Grillen mit Freunden kennengelernt. Dort wurde übrigens Fladenbrot verwendet, das in […]
Saté-Spieße / Hähnchenspieße –feurig-
Was dem einen das Rindersteak, ist dem anderen die Geflügelbrust…. Zeit also, auch einmal etwas helles Fleisch auf den Grill zu legen. Heute habe ich deshalb ein Rezept für Hähnchenspieße […]
Faltenbrot
Dieses Faltenbrot hat mich sofort begeistert, als ich es bei einer Freundin zum ersten Mal probierte. Ihr Originalrezept war überschrieben mit „Tomatenfaltenbrot“, aber da es sich ganz wunderbar variieren lässt, […]
Bärlauchfrikadellen
Bärlauch in Frikadellen, Buletten, Fleischküchle, Fleischpflanzerln, Fleischklopsen, Fleischklößen – ich weiß nicht, in welcher „Sprachzone“ Deutschlands ihr wohnt und wie diese kleinen Bratlinge aus Hackfleisch bei euch heißen, aber ich […]