Bärlauch in Frikadellen, Buletten, Fleischküchle, Fleischpflanzerln, Fleischklopsen, Fleischklößen – ich weiß nicht, in welcher „Sprachzone“ Deutschlands ihr wohnt und wie diese kleinen Bratlinge aus Hackfleisch bei euch heißen, aber ich […]
Tiroler Nusskuchen
Als „geht-schnell-und-passt-immer“-Standard-Rezept kommt hier mein bewährter Tiroler Nusskuchen. Ein oder zwei solcher Basis-Kuchenrezepte hat doch jeder von euch parat, oder? Wenn es gilt, auf eine Party einen Kuchen mitzubringen, den […]
Whiskybutter mit Schinken
Neulich im Internet: Ein Schüsselchen mit Butter lacht mich an und daran steht „Laphroaig Whisky Butter mit geräuchertem Speck“. Ich liebe Laphroaig und ich liebe Räucherspeck – na ja und […]
Trifle mit Kirschen
Wollt ihr etwas Süßes zum Dessert? Darf es eine der leckersten Nachspeisen der Welt sein? Nicht nur Schotten lieben Trifle und man kann es nicht nur zum traditionellen Burns Supper […]
Chocolate Chip Cookies
Heute gibt’s Kekse: Diese Chocolate Chip Cookies sind so knusprig und kross wie ich keine anderen Kekse kenne. Schmecken zum Whisky oder zum Kaffee. Als Zutat in einem Trifle. Oder […]
Haggis, Neeps und Tatties – nicht nur fürs Burns Supper
Jedes Jahr gibt es am 25. Januar weltweit eine besondere Geburtstagsfeier und auf dem Speiseplan stehen dann „Haggis, Neeps and Tatties“. Robert Burns, der schottische Nationaldichter, wird mit diesem „Burns […]
Schweinefilet mit Morchelfüllung
Ein schlichtes Schweinefilet kann durch eine Füllung und einen Whisky zur Aromatisierung vielfach variiert und verwandelt werden. Wir haben uns diesmal für eine Füllung mit einer Morchelfarce entschieden. Der erdige, […]
Apfelbrot
Äpfel sind knackig frisch sehr lecker oder schmecken auch gut in einem Apfelkuchen. Doch wenn die Tage kurz sind und der Kamin kräftig eingeheizt wird, dann rufen die Äpfel geradezu: […]
Zwiebelsuppe
Als Vorspeise oder lieber als herzhaftes Süppchen zum Vesper: Eine Zwiebelsuppe lässt sich vielfältig einsetzen und wir finden, dass ein Whisky als Begleiter die fruchtige Würzigkeit der Suppe wunderbar unterstützen […]
Shortbread
Gibt es ein bekannteres schottisches Gebäck als Shortbread? Zum Kaffee, zum Tee, zur Whiskyrunde oder einfach nur so: Dieses Buttergebäck passt irgendwie immer und es ist so einfach und schnell […]
Käsekuchen mit beschwipsten Kirschen
Es gibt viele, viele Rezepte für Käsekuchen, eines besser als das andere. Dieses hier ist das Lieblingskäsekuchenrezept von Julia Nourney. Sie backt ihren Käsekuchen ohne Boden und das folgende Rezept […]
Whiskytopf à la Rumtopf
Es ist schon einige Jahre her, dass ich den letzten Rumtopf angesetzt habe. Irgendwie ist dieses Einlegen von Früchten über das Jahr hinweg aus der Mode gekommen oder scheint das […]