Bitte nur weiterlesen, wenn ihr keine Angst vor diesen kleinen, aufdringlichen Kalorien habt… 😉
Manchmal muss es einfach ein total cremiges, leckeres, verführerisches Dessert sein. Als ich dieses Rezept für die Eierlikör-Tiramisu im Blog „Life is full of goodies“ von Mara gesehen habe, war klar: Das muss ich unbedingt auch ausprobieren. Und ich kann euch sagen: Dieses Tiramisu mit Eierlikör ist soooooo lecker. Mara hat übrigens noch Amaretto mit in den Kaffee hineingetan, auf den habe ich verzichtet.
Das Rezept ist zwar für vier Portionen, aber wenn ihr nur zu zweit seid, passt das trotzdem. Das Tiramisu genießt man auch gerne zwei Tage hintereinander, glaubt mir….
Zutaten für das Eierlikör-Tiramisu
- 250 g Mascarpone
- 100 g Eierlikör
- 30 g Zucker
- 100 g Schlagsahne
- 150 ml Espresso / starker Kaffee
- Löffelbiskuits (ich habe 12 Stück gebraucht für 4 Portionsgläser)
- Eierlikör und Mokkabohnen oder anderes zur Deko
Zubereitung des Eierlikör-Tiramisu
Den Mascarpone rührt ihr mit dem Zucker und dem Eierlikör glatt. Die Schlagsahne wird separat steif geschlagen und dann unter die Mascarponemasse gehoben.
Den abgekühlten Espresso stellt ihr in einer kleinen Schale bereit. Darin wird nun die Hälfte der Löffelbiskuits (bei mir also sechs Stück) jeweils kurz hineingetaucht, dann werden sie in die Schalen verteilt. Sie saugen sich rasend schnell voll und zerfallen, also nicht im Kaffee baden, sondern wirklich nur kurz eintauchen. Ich habe in jedes Glas pro Schicht drei halbe Löffelbiskuits nebeneinander eingelegt.
Als zweite Schicht kommt die Hälfte der Mascarponecreme darüber.
Dann folgt eine weitere Schicht Espresso-Löffelbiskuits und zum Abschluss der Rest der Mascarponecreme.
Nun stellt ihr die Gläser mit dem Eierlikör-Tiramisu für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren garniert ihr das Dessert noch mit ein wenig Eierlikör und nach Belieben mit Mokkabohnen (wie ich), kleinen Baisers (wie Mara), Schokostreuseln oder sonstigen Kleinigkeiten.
Ihr könnt statt der Portionsgläser natürlich auch eine einzige größere Form verwenden und das Eierlikör-Tiramisu einschichten, wie man es von herkömmlichem Tiramisu gewöhnt ist. Das hat dann den Vorteil, dass ihr euch am Tisch dann auch eine etwas größere Portion nehmen könnt…
