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Tattie Scones

Wer schon einmal in Schottland war, kennt sie vermutlich: Tattie Scones sind eine beliebte und traditionelle Beilage zum Scottish Breakfast – neben Haggis, Black Pudding, Bacon, Bohnen und anderen leckeren… Read more »

Beilagen, Kochen zum Whisky, Vegetarisch   

Zwei Rezepte für Whiskymarinade

Steaks mit Whisky zu marinieren verleiht dem Fleisch eine besondere aromatische Note. Wie einfach es im Grunde genommen ist, hatte ich bereits hier im Rezept für marinierte Rindersteaks gezeigt. Heute… Read more »

Fleisch, Kochen mit Whisky, Rund um den Grill   

Orangenmarmelade

Kann man Marmelade auch ohne Gelierzucker oder andere Gelierhilfen kochen? Natürlich kann man das, denn auch wenn wir heute zusätzliche Pektine und Säuerungsmittel ganz selbstverständlich einsetzen, haben viele Generationen vor… Read more »

Kochen zum Whisky, Süßes, Vegetarisch   

Rhabarber-Tiramisu

Dass man sich bei einer Tiramisu nicht unbedingt an die klassischen Zutaten Espresso und Amaretto halten muss, sondern nach Belieben variieren kann, habe ich mit den Rezepten für die Apfeltiramisu… Read more »

Kochen zum Whisky, Süßes, Vegetarisch   

Rhabarber-Pie

Dann will ich doch schnell noch ein weiteres Rhabarberkuchen-Rezept veröffentlichen, denn gerade ist ja Hochsaison für das leckere Gemüse. Ja, es handelt sich bei Rhabarber um ein Gemüse, nicht um… Read more »

Kochen zum Whisky, Kuchen & Gebäck, Vegetarisch   

Roggenmischbrot

Zu meinen absoluten Standardrezepten gehört dieses hier für ein Roggenmischbrot mit Sauerteig. Ich backe unser Brot schon seit einer geraumen Weile selbst und natürlich variiere ich dabei auch, doch das… Read more »

Brot, Kochen zum Whisky, Vegetarisch   

Bacon Jam

Speckmarmelade? Klingt etwas seltsam, auch wenn die Bacon Jam in der Übersetzung so heißt. Und man kann sie auch einfach wie eine Marmelade aufs frische Brot schmieren und genießen –… Read more »

Kochen mit Whisky, Rund um den Grill, Saucen   

Burger Buns – Hamburgerbrötchen

Wer sie einmal selbst gebacken hat, wird sich fragen, warum er das nicht schon immer gemacht hat. Die in Kunststofffolie eingeschweißten Burgerbrötchen aus dem Supermarkt sind im Vergleich dazu trocken… Read more »

Brot, Kochen zum Whisky, Rund um den Grill, Vegetarisch   

Rhabarberkuchen

Woran kann man sehen, dass es doch tatsächlich Frühling ist? Ein Blick in Food- und Backblogs genügt eigentlich: Bärlauch, Ostereierbilder und Karottenkuchen weichen allmählich und Rhabarberkuchen und Spargelgerichte haben ihren… Read more »

Kochen zum Whisky, Kuchen & Gebäck, Vegetarisch   

Eierlikör-Tiramisu

Bitte nur weiterlesen, wenn ihr keine Angst vor diesen kleinen, aufdringlichen Kalorien habt… 😉  Manchmal muss es einfach ein total cremiges, leckeres, verführerisches Dessert sein. Als ich dieses Rezept für… Read more »

Kochen zum Whisky, Süßes, Vegetarisch   

Spinatquiche mit Bärlauch und Lachs

Das Geniale an einer Quiche ist, dass man die Zusammensetzung des Belages nach Herzenslust variieren kann. Bei dieser Spinatquiche haben wir uns saisonbedingt dazu verführen lassen, einen Teil des Spinats… Read more »

Aufläufe, Fisch, Kochen zum Whisky   

Kokosmuffins

Diese Kokosmuffins sind genau das Richtige für alle, die für Raffaello von Ferrero schwärmen. Und auch Bounty-Fans werden die kleinen Törtchen mit ihrem deutlichen Kokosaroma bestimmt lieben. Wenn ihr Fans… Read more »

Kochen mit Whisky, Kochen zum Whisky, Kuchen & Gebäck, Vegetarisch   

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Steaks – mit rauchigem Whisky mariniert

Genießen wie bei den Bridgertons

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Haggis, Neeps und Tatties fürs Burns Supper

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