Für dieses Rezept für gebackenen Ziegenkäse auf Apfel und Rucola habe ich etliche Versuche mit verschiedenen Zutaten gestartet, bis ich zufrieden war. Ziel war es, für eines meiner Bücher ein […]
Weltmeisterbrötchen – Über Nacht in der Form gegangen
Morgens frische, selbstgebackene Brötchen auf den Frühstückstisch stellen, das hat schon was, oder? Oft gibt es dann bei uns die „auf Reserve“ selbst gebackenen Brötchen aus dem Tiefkühler, die kurz […]
Käsegebäck
Ihr sucht eine kleine Knabberei zum Wein oder zum Whisky? Chips oder Salzstangen sind euch zu langweilig und ihr wollt lieber etwas Selbstgebackenes servieren? Dieses Rezept für dieses Käsegebäck nutze […]
Eingelegter Rettich asiatisch
Rettich kennen wir in Deutschland zumeist als Begleiter zur Brotzeit. Ganz natur belassen mit etwas Salz oder als Rettichsalat mit Essig und Öl oder auch mit Joghurt angemacht. Das Wurzelgemüse […]
Jam Jams – kanadische Marmeladenplätzchen
Probiert ihr hin und wieder auch neue Rezepte für Weihnachtsplätzchen aus? Natürlich gibt es in jeder Familie Plätzchen, die innig geliebt werden und die bei jeder Weihnachtsbäckerei traditionell dazu gehören. […]
Linzer Streifen
Wer kann nicht auch ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei gebrauchen, das ohne Ausstechen, Kugeln formen oder Ausspritzen auskommt? Diese Linzer Streifen werden als ganzes Blech gebacken und dann einfach in […]
Mutzen
Mutzen sind ein traditionelles Faschingsgebäck, das ich aus dem Rheinland kenne. Fettgebackenes ist ja in der Faschingszeit überall beliebt und es gibt vielerlei Spielarten. Anders als bei Krapfen (Berlinern) ist […]
Cream Cheese Christmas Cookies à la Gabi
Plätzchen, die schnell und ganz einfach gemacht sind und die nicht nur in der Advents- und Weihnachtszeit lecker schmecken – voilà hier wäre ein passender Rezeptvorschlag! Amerikanische Cream Cheese Cookies. […]
Kürbisaufstrich
Könnt ihr tapfer an den verlockenden Kürbisständen vorbeifahren, die im Herbst an den Landstraßen auftauchen? Ob leuchtend orange oder zartbeige, ob Hokkaido, Flaschenkürbis, Butternut, Spaghetti-Kürbis oder wie sie alle heißen […]
Schoko-Shortbread mit Meersalz
Shortbread ist Standard für Schottlandfans – aber es schmeckt auch allen anderen. Und das Geniale daran: Es ist absolut einfach Shortbread selbst zu backen. Ein Grundrezept für klassisches Shortbread habe […]
Melonenkaltschale mit Minze
Im Sommer ist eine Melonenkaltschale eine erfrischende Zwischenmahlzeit. Bei heißen Temperaturen kann sie durchaus auch einmal eine Hauptmahlzeit ersetzen, denn da vergeht einem vor lauter Schwitzen schon einmal die Lust, […]
Zucchinikuchen / Kürbiskuchen
Zucchinikuchen – das klingt sehr gesund und gemüsig, oder? Ein kurzer Blick aufs Bild verrät, dass ein Schokoüberzug diesen Makel ausgleichen kann 😉. Dieses Rezept liefert nicht nur einen saftigen, […]