So ein Kartoffelsüppchen ist ein samtweicher Traum und lässt sich mit verschiedenen Beilagen ganz leicht und individuell variieren. Wir haben uns diesmal für frittierte Sellereistreifen entschieden, aber auch mit gebeiztem […]
Kartoffelherzen – nicht nur für den Valentinstag
Diese Kartoffelherzen aus dem Backofen sind nicht nur als Beilage wunderbar geeignet, man kann sie auch mit einem Dipp als Fingerfood reichen. Hier auf dem Blog tummeln sich mittlerweile viele […]
Haggis-Tartlets
Als Häppchen für Zwischendurch, als Fingerfood bei einer Party oder als Begleiter für ein Whiskytasting – die Haggis-Tartlets sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch lecker. Natürlich könnt ihr […]
Beef Stew
Wer deftige, schnörkellose Hausmannskost mag, wird dieses schottische Beef Stew aus saftigem Rindfleisch lieben. Das Stew kommt zum Schmoren rund vier Stunden in den Ofen, da ist durchwachsenes Fleisch gefragt. […]
Lachs mit Sojasauce und Ingwer
Lachs kann man auf so viele verschiedene leckere Arten zubereiten. Habe ich wirklich erst zwei Rezepte mit Lachs hier auf dem Kochblog veröffentlicht? Zum einen den Lachs in Honig-Senf-Sauce mariniert, […]
Karamell-Popcorn
Den verführerischen Duft von Popcorn verbinden wir gedanklich wohl mit einem Spaziergang über den Rummel oder einem Besuch im Kino. Doch auch zuhause ist Popcorn ruckzuck selbst gemacht, dafür braucht […]
Schoko-Erdnuss-Fudge
Achtung, jetzt wird es gewaltig. Gewaltig lecker. Aber auch gewaltig mächtig. Zwei, drei Stückchen von diesem Fudge und ich bin pappsatt. Na gut, manchmal auch vier. Das Schlimme daran ist: […]
Entenbrust mit Orangen-Rotweinsauce
Entenbrust vom Grill oder auch aus dem Backofen ist so herrlich unkompliziert herzustellen und so variantenreich. Hier ist ein Rezept für alle, die eine kräftige Rotweinsauce lieben. Die Orange steuert […]
Gewürzzucker (Glühweinzucker – Punschzucker)
Auf die Gewürze kommt es an bei Glühwein, Punsch, Glühgin und Co. (neben der Qualität des Ausgangsproduktes natürlich, ganz klar). Fertige Produkte aus dem Supermarktregal sind oft überwürzt und vor […]
Lebkuchencreme
Diese Süßspeise hat ihren großen Auftritt ganz klar in der Advents- und Weihnachtszeit. Der Name indes ist ein klein wenig irreführend: Die Creme wird nicht aus Lebkuchen hergestellt, wie man […]
Hähnchenbrust im Schinkenmantel
„Hähnchenbrust im Mantel aus geräuchertem Schinken, gefüllt mit getrockneten Tomaten, gedünsteten Zwiebeln und Parmesan“ müsste der Titel eigentlich lauten. Aber das klingt doch recht sperrig, oder? Da ihr dieses geniale […]
Feigensenf mit Whisky – oder ohne
Feigensenf schmeckt wunderbar zu Käse oder auch zu Wurst oder kaltem Braten. Wenn ihr gerade frische Früchte bekommt, könnt ihr natürlich damit euren Feigensenf selbst machen. Oft habe ich aber […]