Das Geniale an einer Quiche ist, dass man die Zusammensetzung des Belages nach Herzenslust variieren kann. Bei dieser Spinatquiche haben wir uns saisonbedingt dazu verführen lassen, einen Teil des Spinats […]
Kokosmuffins
Diese Kokosmuffins sind genau das Richtige für alle, die für Raffaello von Ferrero schwärmen. Und auch Bounty-Fans werden die kleinen Törtchen mit ihrem deutlichen Kokosaroma bestimmt lieben. Wenn ihr Fans […]
Spargelsalat mit Spinat und Eiern
Spargel lässt sich nicht nur klassisch mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln oder als Spargelcremesuppe genießen, sondern auch sehr gut als Salat. Eine sehr schöne Kombination ist diese hier mit Blattspinat. […]
Focaccia
Heute verrate ich euch eines meiner absoluten Lieblings-Standard-Rezepte in Sachen „Schnell mal Brot backen“. Die Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das mit Olivenöl beträufelt und meist ähnlich wie eine Pizza […]
Mürbteigplätzchen / Ausstecherle
Haben bei euch die Ausstecherle nur in der Adventszeit Saison? Das wäre aber schade, denn die ganz einfach und schnell gemachten Mürbteigplätzchen oder Butterplätzchen kann man eigentlich das ganze Jahr […]
Rüblikuchen Rüblitorte
Der Rüblikuchen hat auf vielen Kaffeetischen seinen großen Auftritt um Ostern herum. Aber auch im Rest des Jahres schmeckt so ein saftig-süßer Rüblikuchen, der bei manchem Karottenkuchen, beim anderen auch […]
Gegrillte Lammlachse mariniert mit Kräutern und Kaffee-Rub
Butterweich und aromatisch – so sollten Lammlachse vom Grill sein. Und eigentlich ist es gar nicht schwer, dieses zarte Teil des Lamms entsprechend zuzubereiten. Es handelt es sich bei dem […]
Kaffee-Rub
Seid ihr Fans von Rubs zum Vorbereiten von Grillfleisch? Also davon, das Grillgut kräftig mit Würzmischungen einzureiben? Auch ganz natur kommt bei uns manches auf den Rost, aber ab und […]
Bärlauchwaffeln
Er wächst wieder, der Bärlauch! Jedes Jahr gehören die ersten sprießenden Blätter dieser Gewürzpflanze für mich zu den Frühlingsboten. Bärlauch ist unter verschiedenen Namen bekannt, beispielsweise als „wilder Knoblauch“, und […]
Bananenmuffins mit Blaubeeren
Schnell mal zwischendurch gemacht und obendrein eine wunderbare Verwertungsmöglichkeit für ziemlich reife Bananen: Bananenmuffins. Hier habe ich sie diesmal mit Blaubeeren aufgepeppt, aber sie klappen auch ohne zusätzliche Früchte oder […]
Selbstgemachte Gnocchi
Zugegeben, Gnocchi selbst machen ist ein bisschen Feinarbeit: Jedes einzelne der italienischen Mini-Kartoffelklößchen will liebevoll geformt werden. Aber der Aufwand lohnt sich und wenn man die Gabel-Bewegung zum Formen der […]
Baguette selbst gebacken
Ich präsentiere euch stolz: Mein erstes selbst gebackenes, wunderbar krosses Baguette! Meistens kommt bei uns herzhaftes Roggenmischbrot auf den Tisch. Der liebevoll gepflegte Sauerteig hat seinen Stammplatz im Kühlschrank und […]