Eine verführerische süße Nachspeise oder auch einmal eine Zwischenmahlzeit – der Kaiserschmarrn wird auch in Nicht-Monarchien gerne gegessen. Warum heißt der Kaiserschmarrn Kaiserschmarrn? Dazu gibt es verschiedene nette Legenden und… Read more »
Schokomousse, Schokoladenmousse oder Mousse au Chocolat – egal, welche Schreibweise ihr bevorzugt, diese Creme ist einfach lecker und gehört wohl seit Jahren zu den beliebtesten Desserts überhaupt. Das Rezept, das… Read more »
Feigensenf schmeckt wunderbar zu Käse oder auch zu Wurst oder kaltem Braten. Wenn ihr gerade frische Früchte bekommt, könnt ihr natürlich damit euren Feigensenf selbst machen. Oft habe ich aber… Read more »
Jeder von uns hat wohl seinen persönlichen Krautsalat-Favoriten. Der eine schwört auf eine Variante mit Speck, der andere auf Weißkraut mit Kümmel. Bei uns kommt meist ein Krautsalat nach Art… Read more »
Zartes, mürbes Shortbread – es ist ganz einfach zu backen und passt zu mancherlei Gelegenheit. Zum Kaffee oder Tee und auch zum Whisky. Ein Rezept für klassisches Shortbread findet sich… Read more »
Scones gehören zu den Klassikern der Tea Time. Sicher kennt ihr sie als süße Variante mit Clotted Cream und Marmelade, so wie ich sie bereits hier im Kochblog vorgestellt habe…. Read more »
– Werbung – Beim Food-Pairing gibt es zwei Möglichkeiten: Wir haben etwas Leckeres vor uns stehen und überlegen, welcher Whisky jetzt wohl dazu passen könnte oder es ist genau anderes… Read more »
Bei unserem karibischen Grillabend, von dem ich euch schon bei der Vorstellung der Jerk Chicken erzählt habe, durfte natürlich auch eine fruchtige Salsa nicht fehlen. Nach dem Schmökern in diversen… Read more »
Neulich luden wir ein befreundetes Pärchen zu einem karibischen Grillabend ein. Er ist nicht nur ein genialer Fotograf und hat die Porträtfotos von mir für mein Rumbuch gemacht, sondern auch… Read more »
Viele von euch kennen vielleicht diese süß-sauren, angenehm scharfen Saucen mit Chili und Ingwer, die es in asiatischen Restaurants gibt. Man kann sie natürlich mittlerweile auch im Regal des Einzelhandels… Read more »
Die Sauce Hollandaise hat ihren großen Auftritt in der Spargelzeit, lässt sich aber auch wunderbar zu anderen Gemüsen (Blumenkohl beispielsweise) reichen oder auch zu Fisch. Damit die Hollandaise nicht gerinnt,… Read more »
Salzmandeln sind eine schnell gezauberte, unwiderstehliche Knabberei für alle, die nach einer herzhaften Alternative für gebrannte Mandeln suchen (ihr erinnert euch an die selbstgemachten Whiskymandeln?). Und eine Ergänzung des salzigen… Read more »